2008年02月16日
手作り味噌。
今日は、手作り味噌を使って、ねぎ味噌を作ってみました。
材料は、長ネギ・味噌・お酒・みりん・お好みで砂糖。
あつあつのごはんに合うよね。焼おにぎりにしようかな。
私たちは、売っているのを買ってきていただくのが、当たり前になってしまっている。
昔の人は、お味噌もそうだけど、ほとんどのものを自分達で作っていたんだよね。
自分で作るからこそ、
太陽の光のありがたさも、
雨が潤してくれるありがたさも、
大地が植物を育んでくれるありがたさも分かるから、
感謝の気持ちがあったのかな。
自然とともに生きていたから、謙虚な気持ちでいられたのかな。
今は、自分がやらなくても簡単に手に入るようになったけれど、
何か大切なものを忘れていってるのかな。
自分で作ると美味しさが違いますね。
自然と身体に溶けていくみたいに感じます。
お味噌も簡単にお家で作れるんですよ。
４月に作るといいみたいです。もうすぐですね。
作ってから、少なくても３ヶ月ほどねかせます。
今年は、手作り味噌に挑戦してみてはいかがですか？
Posted by ブランシェ at 20:05│Comments(0)
│食べ物
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