2008年05月16日
ガーリックオイル。
昨日のにんにくが余ったので、「 ガーリックオイル 」作ってみました。
【 材料 】（４００ｃｃぐらいの保存ビンに入る量）
にんにく・・・・・３～４個
オリーブオイルまたはグレープシードオイル・・・・・１カップ
塩・・・・・小さじ１／２
【 作り方 】
① にんにくは1かけずつ薄皮をむいて根元を切り取り、
縦半分に切り芽を除く。
フードプロセッサーか包丁で粗みじんに切る。
② 熱湯消毒したビンに、①のにんにくと塩を入れて、
オリーブオイル（またはグレープシードオイル）を注ぐ。
菜箸などで静かにかき混ぜて全体にオイルが
いきわたるようにして。
フタをしっかりと閉めて保存する。
※５～６日おくと、にんにくの香りがマイルドになる。
冷蔵庫で一ヶ月ほどもつ。にんにくがオイルから顔をのぞかせないように、
オイルが少なくなったらつぎ足して。
以上「 デトックスで体内浄化 」より
デトックスとは、「解毒」の事です。
昔から、「解毒」って響きに惹かれます（笑）
にんにくには、体内の毒をひっつけて閉じ込める効果があるそうです。
これだったら、気軽に毎日取り入れられるね。
以前「 ガーリックオイル 」作ってみたら美味しかったし、
なにかと重宝しました。またいろいろ作ってみようかな。
ちなみに塩は、何年も
母なる海のエキス 自然海塩 「海の精」を使用しています。
自家製味噌にもこれを入れています。
やっぱり海からとれたお塩は違う気がしますね。
山の恵も海の恵もありがたいです。
すべての恵に感謝ですね。美味しくいただきたいと思います。
BLANCHE（ブランシェ）
http://www.blanche-hnl.jp/
Posted by ブランシェ at 18:11│Comments(0)
│食べ物
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